il menù Rosso Divino
antipasto rosso divino
Antipasto
Salumi di Chianina, Mortadella di Chianina, Speck cotto a vapore e successivamente affumicato, Affumicata di Chianina servita con olio e pepe.
primo rosso divino
Primo
Paccheri trafilati in bronzo con Zucchine, Pachino e Guanciale, Tagliolini impastati agli Spinaci con Ragù di Cinghiale, Porcini e Tartufo, Ravioli Ricotta e Spinaci con Bergader erborinato, Radicchio e Noci.
secondo rosso divino
Secondo
Tagliata di Black Angus americano con restrizione di aceto balsamico aromatizzato a Pere e Noci con sfoglie di Pera Abate e Noci.
vino rosso divino
Vino
Selezione di Vini con Cesanese del Piglio Bolla D'Urbano Riserva Cantine Pileum, Cum Laude delle Cantine Banfi, Rosso di Montalcino Cantine Banfi.
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